Ghid legislativ
- Reg. European 1441/2008 – criteriile microbiologice
pentru produsele alimentare - Ordinul 976/ 2008 – Norme de igienă privind producţia, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul şi desfacerea produselor alimentare
- Legea 458/2002– calitatea apei potabile
- Legea 311/2004 – analiza apei potabile
- Ordinul MS 261/2007 – curatare, dezinfectie in unitatile sanitare
- Ordin 975/1998 – Aprobarea normelor igienico-sanitare pentru alimente
- Ord. 20/2008 – Norme sanitar veterinare pentru siguranţa alimentelor – autorizarea laboratoarelor
- Hotarîrea 198/2002 – Norme de igienă a produselor alimentare
